素材にこだわる魚を天日干し!


干物の本当のおいしさ



北海道の太平洋沿岸だけに生息する貴重な本シシャモの釧路沖の漁期はおそく
メスは新釧路川に遡上し産卵直前の為。卵でお腹がハチキレンばかりにふくらんでます。
太陽と寒風の浜風を受け天日干しのシシャモは表面は乾き身はひきしまりふっくらしてジューシー
なのは天日干しならではのおいしさです。


今では貴重な釧路の赤ホッケは脂がのりとにかく旨い!鮮度抜群なうちそく開き
寒い海で獲れる北のホッケとミネラル豊かな沖縄塩コラボした無添加のお勧めの干物。


釧路で水揚げされた魚を大量に仕入れるでなく一匹一匹厳選,魚本来のうまみが
最大限活きた味を是非ご賞味ください。全ての干物は天日干しで完全無添加です。
北の港町!
釧路炉端ひょうたん素材本来の味を大切にした干物を食べた
お客様は一瞬言葉なく……
今までのは何?自然の味がすると笑顔になるこだわりの逸品。

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商品一覧

ランキング6

釧路一夜干しシシャモ(オス10)(メス10)

在庫 ○

釧路一夜干しシシャモ(オス10)(メス10)

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

価格: ¥2,100(税込)

売れてる理由は素材の良さ!シシャモの知名度が今一の釧路は水揚量が一番多く天日干しのジューシーなシシャモのオスメスの旨さを味わって

ランキング2

特釧一夜干しメンメ

在庫 ○

特釧一夜干しメンメ

販売希望小売価格: ¥5,000(税込)

価格: ¥4,900(税込)

鮮度抜群な釧路で獲れた貴重なメンメを天日干しで旨味を引き出した味は脂がのって口のなかでトロケルやわらかな食感が癖になり又食べたくなるおいしさ。

釧路一夜干し子持ちシシャモ (メス)20匹

在庫 ○

釧路一夜干しシシャモ (メス)20匹

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

価格: ¥2,100(税込)

干物好きも唸るシシャモ!卵でお腹がふくらんだ産卵前のメスを天日で干したやわらかくジューシーな食感がクセになり何匹でもイケル。

釧路一夜干しコマイ

在庫 △

釧路一夜干しコマイ

販売希望小売価格: ¥700(税込)

価格: ¥680(税込)

ふんわりやわらかな食感がたまらない!あっさり淡白なくせがない一夜干しコマイの身は軟らかく甘い身をほおばるとホロットして最高に美味

ランキング7

トロ釧一夜干しホッケ

在庫 ○

トロ釧一夜干しホッケ

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

価格: ¥2,000(税込)

炉端の定番メニューホッケ!沖縄塩で味付け天日で干し旨味が凝縮した釧路ホッケのジューシーな食感と美味さは何度でも食べたくなる味わい。

ランキング1

北海釧路トロサバ

在庫 ○

北海釧路トロサバ

販売希望小売価格: ¥1,800(税込)

価格: ¥1,600(税込)

思わずアゴが落ちるほど。ジューシーな食感はまさに肉?北海道釧路のマサバは丸々太り肉厚で脂がひじょうにのり濃厚な旨味がタマラナイ!

北海道釧路一夜干しシシャモ(オス)20匹

在庫 ○

釧路一夜干しシシャモ(オス)20匹

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

価格: ¥2,100(税込)

シシャモ好きがこだわるオス!本シシャモを絶妙な塩加減で調整寒風のなか天日干しなので食感はジューシーでオスはメスと比べ味が濃厚です

ランキング8

釧路一夜干し八角

在庫 ○

釧路一夜干し八角

販売希望小売価格: ¥1,800(税込)

価格: ¥1,700(税込)

姿が奇妙な変わった魚の八角は見た目と違い味は申し分なく身は白身で高価なメンメにひけをとらない上質な脂がのって食べやすく干物好きのお客様も驚く感動ものの美味しさです。

ランキング4

釧路一夜干しハモ

在庫 △

釧路一夜干しハモ

販売希望小売価格: ¥1,500(税込)

価格: ¥1,400(税込)

今が旬!釧路の鱧は脂がのって食べ応え満足宣言!北の寒い海で育つ鱧は肉厚でジューシなので白焼きでも丼物など疲れたときのスタミナ補給にはもってこいの一品。

ランキング3

釧柳かれい一夜干し

在庫 ○

釧柳かれい一夜干し

¥617(税込)

好き嫌いが比較的少ないシンプルな味わい!産地により呼び名が異なる柳カレイは笹カレイとも呼ばれ釧路産は肉厚でほどよく脂がのり人気。

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店長日記

店長日記

いらつしやいませ!北海道釧路で獲れたての新鮮な魚を厳選,天然塩のみで味付け,こだわりの天日干しで旨味が凝縮された無添加の本来のジューシーな食感,味の違いを感じていただけるお勧めの干物です。
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◆以前、お店で食べた特大のホッケを再び味わいたいという気持ちではじめての注文でした。さすが東京では見られないサイズの大きさでホッケの肉厚のたっぷりとした食感は忘れられません。(みたか様)

◆昨年5月末主人と北海道旅行をし、「ひょうたんさんで」お食事し、おみやげに買った釧路寒寒ししゃもも。思い出に残る味を再びと思い購入しました。オス、メスそれぞれ違う味わいがあり絶品です。★★★★★(こりえ←様)

◆これまで食べた「ししゃも」の中で最高の美味しさでした。自家製で無添加の「サバの開き」が何しろ美味い!(東京tomotomo様)

◆この味こそ自然その物の干物の味です。仕事の関係上言えませんが、今でもこの味だせる店が残ってるのかと、驚き愕然としました。(薬品メーカー様)

◆地元の居酒屋チェーンのホッケしかたべたことがない僕にとっては味、大きさも驚きでした。サバは脂の乗りが物凄く、旬のモノのうまさというのを実感させてもらいました。(神奈川24様)

◆昔は食べれた、何も入ってない本当の干物の味をあじわい、自然を食べた気分で大満足で又来ます。(魚だい好き様)

◆焼かずに食べれるししゃもをお店で食べ酒のつまみに買ったのですがついつい酒が進みすぎ参りました酒に合い過ぎます。(T-ER様)

◆65年生きてこんな味初めて未知の味でした。(驚き!パワーアップ様)

◆おいしい魚がたべたいならここです!何より魚の鮮度が違います。ほっけなどは一晩しか干していないので、干からびておらず、ホクホクしておいしいです。主人が言うのにはこの魚を知ってしまったら他のものは食べれないといいます。又釧路で歌手のコンサートなどがあるとここへ連れてきます。そのときは貸切で入れません。(ういん×様)

◆干物を食べ驚きました。この味を知ってしまったら不幸です。他では食べれません。(知ったら不幸?様)

◆ひょうたんさんがネット通販初めてくれました。家に居ながら食べれることにこだわりの素材選びから「手作り完全無添加」です。本物のししゃもは驚きですょ(本当はおすが美味いんだ)定番のほっけも一味二味ちがいます。(BIKETOURING様)

◆自家製の開きホッケ…あんなにおいしいホッケ初めて食べました。釧路に住みたい!(あまのじゃくな胃袋様)

◆寒寒ししゃも初めて食べ、噛めば噛むほど味がでて塩味も丁度良く、酒のおかずにピッタリです。(釧路SA様)

◆魚嫌いな私が店に連れてかれ嫌々食べてみてビックリしましたこんなに他で食べるのと違うのか?店に行き食べて納得!注文しちゃいました。(東京M様)

◆家に居ながら、炉端の本場!釧路の味が楽しめます。(丹頂鶴様)

◆ほっけ、かれいもあっというまに平らげてしまいました。ものすごく美味しいのに安い!(トール様) ホテルのフロントでお勧めのお店を紹介してもらい、真っ先にあげてくれたのが「ひょうたん」というお店シシャモを食。あらら、美味しいですよ。ちゃんとしたシシャモって美味しいだよな。(しおんの日記様)

◆日頃スーパーのシシャモを食していたため最初は何が違うか分らなかったです。正し食べてみて釧路産のシシャモの味に驚きました。そのまま食べれると言う事正直不安だつたのですが、それが又美味しい。釧路産に翻弄されております。(清様)

◆問題点としては、旅の初めにここで食べると他の店で食べるものがイマイチに感じてしまうので旅の終わりに訪ねる事をお勧めします。(ちちゃりーと様) 干物も旨い食べ損ねた鯖の干物はその日のうちにネット注文しました。(食べ杉田様)

◆ほっけが超おいしい。魚がちょっと苦手な相方もこんなほっけは初めて!とのこと。(mouseman様)

◆サバの干物が絶品でした肉厚で凄く美味しい思わず買つて帰ろうと思いましたが、まだまだ旅行が続くのでやめました。他にもたくさんの声を頂いています。(再ダイヤル様)

 

 

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