シシャモメスの天日干し!

なかはレアー

北海道のシシャモ漁はシシャモの生息する太平洋沿岸のみですが釧路の漁期はおそく当店はなるべく11月中頃~後半に獲れるシシャモを仕入れます。理由はその時期は産卵の為,海から新釧路川を遡上する前は卵でお腹がパンパンにふくらみハチキレンバカリ!地場産ならではの鮮度抜群な釧路シシャモを絶妙な塩加減で天日で干し太陽と寒風の浜風をうけできあがり味に深みがでて旨味が増しおいしくります。2匹並んでます。下↓が本シシャモのメスでもう1匹は全国で流通してるカラフトシシャモと呼ばれてる(カペリン)です。容姿が全くことなり本シシャモは腹周りが太く味も違う広い北海道でも太平洋沿岸のみで生息しています。乾燥機で短時間に干したのと違い,パサパサした食感がない天日干しシシャモはふっくらジューシーな身と卵のプチプチした触感がクセになる。焼き方のポイントは半解凍で弱火で焼くと美味しくいただけます。シシャモお勧めレシピー焼くだけでなく唐揚げも美味しくお勧めな逸品です!ポイントは解凍後クッキングペーパーなどで水分をとりから揚げ粉をまぶして揚げるだけでビールや酒のおつまみにぴったりな一品。

釧路一夜干しシシャモ (メス)20匹

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)
価格: ¥2,100 (税込)
[ポイント還元 21ポイント~]
メーカー: 釧魚一夜干し 炉端ひょうたん
型番: krh0007
数量:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

商品説明

商品名釧路一夜干しシシャモ メス20匹 産地北海道釧路産 原材料名シシャモ,沖縄塩 加工方法,天日干し添加物保存料は使用しておりません。北海道の太平洋沿岸のみに生息するシシャモの漁期の時期は他と比べ釧路地方はおそく川に遡上する産卵前のメスは卵でお腹が脹らみ珍重されてます。当店は中頃~後半に獲れるシシャモを天日で干します。特徴はシシャモの表面は乾きなかは非常にジューシーでやわらかい身と卵の食感がたまらない。

商品仕様

製品名: 釧路一夜干しシシャモ (メス)20匹
型番: krh0007
メーカー: 釧魚一夜干し 炉端ひょうたん
製造年: 2017年
外寸法: 幅350mm × 奥行220mm × 高さ60mm
製品重量: 300g

商品詳細
商品名 釧路一夜干しシシャモ (メス)20匹
産地 北海道釧路産
重さ 300g
消費期限 商品到着後60日を目安にお召し上がりください。
用途 解凍後は冷蔵庫で保管し3日以内にお召し上がり下さい
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存)

他にもこんな商品があります。

特釧一夜干しメンメ

販売希望小売価格: ¥5,000(税込)

¥4,900(税込)

在庫  ○

数量:

トロ釧一夜干しホッケ

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

¥2,000(税込)

在庫  ○

数量:

釧柳かれい一夜干し

¥617(税込)

在庫  ○

数量:

釧路一夜干しシシャモ(オス)20匹

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

¥2,100(税込)

在庫  ○

数量:

釧路一夜干しコマイ

販売希望小売価格: ¥700(税込)

¥680(税込)

在庫  △

数量:

北海釧路トロサバ

販売希望小売価格: ¥1,800(税込)

¥1,600(税込)

在庫  ○

数量:

釧路一夜干しハモ

販売希望小売価格: ¥1,500(税込)

¥1,400(税込)

在庫  △

数量:

釧路一夜干しシシャモ(オス10)(メス10)

販売希望小売価格: ¥2,200(税込)

¥2,100(税込)

在庫  ○

数量:

まるごと本シシャモ(一夜干しオスメス各10匹シバレ干しオスメス各7匹)

販売希望小売価格: ¥3,800(税込)

¥3,500(税込)

在庫  ○

数量:

店長日記

店長日記

いらつしやいませ!北海道釧路で獲れたての新鮮な魚を厳選,天然塩のみで味付け,こだわりの天日干しで旨味が凝縮された無添加の本来のジューシーな食感,味の違いを感じていただけるお勧めの干物です。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

定休日でもホームページからのご注文は受け付けております。

QR

◆以前、お店で食べた特大のホッケを再び味わいたいという気持ちではじめての注文でした。さすが東京では見られないサイズの大きさでホッケの肉厚のたっぷりとした食感は忘れられません。(みたか様)

◆昨年5月末主人と北海道旅行をし、「ひょうたんさんで」お食事し、おみやげに買った釧路寒寒ししゃもも。思い出に残る味を再びと思い購入しました。オス、メスそれぞれ違う味わいがあり絶品です。★★★★★(こりえ←様)

◆これまで食べた「ししゃも」の中で最高の美味しさでした。自家製で無添加の「サバの開き」が何しろ美味い!(東京tomotomo様)

◆この味こそ自然その物の干物の味です。仕事の関係上言えませんが、今でもこの味だせる店が残ってるのかと、驚き愕然としました。(薬品メーカー様)

◆地元の居酒屋チェーンのホッケしかたべたことがない僕にとっては味、大きさも驚きでした。サバは脂の乗りが物凄く、旬のモノのうまさというのを実感させてもらいました。(神奈川24様)

◆昔は食べれた、何も入ってない本当の干物の味をあじわい、自然を食べた気分で大満足で又来ます。(魚だい好き様)

◆焼かずに食べれるししゃもをお店で食べ酒のつまみに買ったのですがついつい酒が進みすぎ参りました酒に合い過ぎます。(T-ER様)

◆65年生きてこんな味初めて未知の味でした。(驚き!パワーアップ様)

◆おいしい魚がたべたいならここです!何より魚の鮮度が違います。ほっけなどは一晩しか干していないので、干からびておらず、ホクホクしておいしいです。主人が言うのにはこの魚を知ってしまったら他のものは食べれないといいます。又釧路で歌手のコンサートなどがあるとここへ連れてきます。そのときは貸切で入れません。(ういん×様)

◆干物を食べ驚きました。この味を知ってしまったら不幸です。他では食べれません。(知ったら不幸?様)

◆ひょうたんさんがネット通販初めてくれました。家に居ながら食べれることにこだわりの素材選びから「手作り完全無添加」です。本物のししゃもは驚きですょ(本当はおすが美味いんだ)定番のほっけも一味二味ちがいます。(BIKETOURING様)

◆自家製の開きホッケ…あんなにおいしいホッケ初めて食べました。釧路に住みたい!(あまのじゃくな胃袋様)

◆寒寒ししゃも初めて食べ、噛めば噛むほど味がでて塩味も丁度良く、酒のおかずにピッタリです。(釧路SA様)

◆魚嫌いな私が店に連れてかれ嫌々食べてみてビックリしましたこんなに他で食べるのと違うのか?店に行き食べて納得!注文しちゃいました。(東京M様)

◆家に居ながら、炉端の本場!釧路の味が楽しめます。(丹頂鶴様)

◆ほっけ、かれいもあっというまに平らげてしまいました。ものすごく美味しいのに安い!(トール様) ホテルのフロントでお勧めのお店を紹介してもらい、真っ先にあげてくれたのが「ひょうたん」というお店シシャモを食。あらら、美味しいですよ。ちゃんとしたシシャモって美味しいだよな。(しおんの日記様)

◆日頃スーパーのシシャモを食していたため最初は何が違うか分らなかったです。正し食べてみて釧路産のシシャモの味に驚きました。そのまま食べれると言う事正直不安だつたのですが、それが又美味しい。釧路産に翻弄されております。(清様)

◆問題点としては、旅の初めにここで食べると他の店で食べるものがイマイチに感じてしまうので旅の終わりに訪ねる事をお勧めします。(ちちゃりーと様) 干物も旨い食べ損ねた鯖の干物はその日のうちにネット注文しました。(食べ杉田様)

◆ほっけが超おいしい。魚がちょっと苦手な相方もこんなほっけは初めて!とのこと。(mouseman様)

◆サバの干物が絶品でした肉厚で凄く美味しい思わず買つて帰ろうと思いましたが、まだまだ旅行が続くのでやめました。他にもたくさんの声を頂いています。(再ダイヤル様)

 

 

ページトップへ