初めてのお客様

ごはんにも!酒のつまみにもあう一品!


素材にこだわり天日干し!


この干物!本物のうまさ!

東京ドームに例えると6000個に相当,東京都が入る広い日本最大の釧路湿原の森林の肥沃な栄養分が流域に流れ込む,海の沖合い15kmから急激に深くなる釧路海底谷は水深5千メートルに達し,黒潮と親潮がぶつかり海底に生息するプランクトンなど栄養分が海面近くまで上がり豊富な餌を食べ育つ魚はジューシーで脂のりが最高。過去の水揚げ量は日本一を通産20年以上続き1977年は過去最高の水揚げ金額があった釧路!北海道でも気温の低い『釧路』の獲れたての魚をすぐさばき沖縄塩のみで味付け,天日で干し旨味が濃厚になった干物を一度食べればやみつきなり干物に対する価値観が変わる。海水温が低く冷たい海で生きる魚は身がしまり,脂肪を蓄え脂がのりうまいのは自然に恵まれた釧路こそのうまさ!店長日記【美味なおいしさのヒケッ!】広い大地と厳しい自然が生み出す釧路で獲れる活き良い魚をすぐひらいて沖縄塩で味付け天日で干す事でギュット味が凝縮され身がふっくら柔らかい干物の味は格別でもういちど食べたくなる『納得の味』北海釧路トロサバ脂がありすぎるくしろのは肉厚で目を離すとあっという間に火がつく大トロ並のサバなど他の干物を食べたお客様の感想は魚でお腹が満腹になったのは初めてと言われる干物です。全て釧路産にこだわったホッケ,柳カレイ,シシャモのメスが20匹が入ってる頼んで良かったお試しセットがお勧めです。【尚会員登録で300ポイントプレゼント中!】

「当店はこのようなお店です!」

日本全国からひょうたんの魚を食べにお客様が訪れます!リピーターのお客様で年間18回以上訪れる方もおりその時期に水揚げされる旬の魚を食べ「おいしいと言われる事が最大の喜びです。1匹1匹素材にこだわり厳選,天候に左右される天日干しなので大量には作れませんが味は自信があります。添加物,着色料,保存料は一切不要の無添加干物です。それぞれの本来の味が楽しめるはまり必至の逸品!

店長日記

店長日記

いらつしやいませ!北海道釧路で獲れたての新鮮な魚を厳選,天然塩のみで味付け,こだわりの天日干しで旨味が凝縮された無添加の本来のジューシーな食感,味の違いを感じていただけるお勧めの干物です。
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◆以前、お店で食べた特大のホッケを再び味わいたいという気持ちではじめての注文でした。さすが東京では見られないサイズの大きさでホッケの肉厚のたっぷりとした食感は忘れられません。(みたか様)

◆昨年5月末主人と北海道旅行をし、「ひょうたんさんで」お食事し、おみやげに買った釧路寒寒ししゃもも。思い出に残る味を再びと思い購入しました。オス、メスそれぞれ違う味わいがあり絶品です。★★★★★(こりえ←様)

◆これまで食べた「ししゃも」の中で最高の美味しさでした。自家製で無添加の「サバの開き」が何しろ美味い!(東京tomotomo様)

◆この味こそ自然その物の干物の味です。仕事の関係上言えませんが、今でもこの味だせる店が残ってるのかと、驚き愕然としました。(薬品メーカー様)

◆地元の居酒屋チェーンのホッケしかたべたことがない僕にとっては味、大きさも驚きでした。サバは脂の乗りが物凄く、旬のモノのうまさというのを実感させてもらいました。(神奈川24様)

◆昔は食べれた、何も入ってない本当の干物の味をあじわい、自然を食べた気分で大満足で又来ます。(魚だい好き様)

◆焼かずに食べれるししゃもをお店で食べ酒のつまみに買ったのですがついつい酒が進みすぎ参りました酒に合い過ぎます。(T-ER様)

◆65年生きてこんな味初めて未知の味でした。(驚き!パワーアップ様)

◆おいしい魚がたべたいならここです!何より魚の鮮度が違います。ほっけなどは一晩しか干していないので、干からびておらず、ホクホクしておいしいです。主人が言うのにはこの魚を知ってしまったら他のものは食べれないといいます。又釧路で歌手のコンサートなどがあるとここへ連れてきます。そのときは貸切で入れません。(ういん×様)

◆干物を食べ驚きました。この味を知ってしまったら不幸です。他では食べれません。(知ったら不幸?様)

◆ひょうたんさんがネット通販初めてくれました。家に居ながら食べれることにこだわりの素材選びから「手作り完全無添加」です。本物のししゃもは驚きですょ(本当はおすが美味いんだ)定番のほっけも一味二味ちがいます。(BIKETOURING様)

◆自家製の開きホッケ…あんなにおいしいホッケ初めて食べました。釧路に住みたい!(あまのじゃくな胃袋様)

◆寒寒ししゃも初めて食べ、噛めば噛むほど味がでて塩味も丁度良く、酒のおかずにピッタリです。(釧路SA様)

◆魚嫌いな私が店に連れてかれ嫌々食べてみてビックリしましたこんなに他で食べるのと違うのか?店に行き食べて納得!注文しちゃいました。(東京M様)

◆家に居ながら、炉端の本場!釧路の味が楽しめます。(丹頂鶴様)

◆ほっけ、かれいもあっというまに平らげてしまいました。ものすごく美味しいのに安い!(トール様) ホテルのフロントでお勧めのお店を紹介してもらい、真っ先にあげてくれたのが「ひょうたん」というお店シシャモを食。あらら、美味しいですよ。ちゃんとしたシシャモって美味しいだよな。(しおんの日記様)

◆日頃スーパーのシシャモを食していたため最初は何が違うか分らなかったです。正し食べてみて釧路産のシシャモの味に驚きました。そのまま食べれると言う事正直不安だつたのですが、それが又美味しい。釧路産に翻弄されております。(清様)

◆問題点としては、旅の初めにここで食べると他の店で食べるものがイマイチに感じてしまうので旅の終わりに訪ねる事をお勧めします。(ちちゃりーと様) 干物も旨い食べ損ねた鯖の干物はその日のうちにネット注文しました。(食べ杉田様)

◆ほっけが超おいしい。魚がちょっと苦手な相方もこんなほっけは初めて!とのこと。(mouseman様)

◆サバの干物が絶品でした肉厚で凄く美味しい思わず買つて帰ろうと思いましたが、まだまだ旅行が続くのでやめました。他にもたくさんの声を頂いています。(再ダイヤル様)

 

 

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